Tuberculose bovine : GDS France dément les chiffres du Canard enchaîné

« Chaque année, plus de 8000 vaches diagnostiquées positives à la tuberculose bovine finissent en barquettes dans les rayons des supermarchés ! […] Sans le savoir, le consommateur avale chaque année plus de 3000 tonnes de bidoche issue de bêtes tuberculeuses, généralement contaminées, dans les prés, par des blaireaux », affirme Le Canard Enchaîné dans son édition du 25 octobre. Un article racoleur dans lequel le journal satirique accuse le groupe Bigard d’en profiter pour « multiplier les marges » en payant ces carcasses jusqu’à 1,50 euro du kilo contre 3,50 euros habituellement, alors que « cette barbaque est vendue en barquettes « premier choix » » assure toujours l’hebdomadaire. Michel Combes, président de la Fédération des groupements de défense sanitaire du bétail (GDS France), réagit, dénonçant des chiffres mensongers. « Oui en France, en 2017, il y a eu 86 foyers de tuberculose bovine, mais dans leur quasi-totalité, un seul animal était infecté. 8 000 animaux ont bien été abattus puis testés et analysés, pour environ 3000 t de viande, mais provenant d’animaux sains, les animaux infectés ayant été écartés de la chaîne et envoyés à l’équarrissage », explique-t-il. « La France est reconnue officiellement indemne de tuberculose bovine depuis 2001 », rappelle-t-il, précisant que pour autant chaque bovin envoyé à l’abattoir fait l’objet d’une inspection par les services vétérinaires.