Tensions sur les protéines laitières

Toujours pas de changement de ton sur le marché européen des produits laitiers ou le manque d’offre demeure source de tension sur les prix. Plusieurs annulations de commandes ou reports de livraisons ont été rapportés par des opérateurs. Alors que la tension était axée sur les matières grasses à l’automne, elle est maintenant aussi très palpable sur les protéines. Les cours battent toujours des records, notamment en France, ce qui s’en ressent sur les échanges extérieurs. A l’heure actuelle, les États-Unis sont plus compétitifs sur la scène internationale pour le beurre et l’Océanie sur la poudre grasse néanmoins l’UE propose des prix plus avantageux pour la poudre de lait écrémé et le cheddar. Leurs niveaux records incite néanmoins les acheteurs à la prudence.