Sodexo améliore ses menus à Marseille

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Publié le 20 septembre 2018 - Par Rédaction Réussir

Le Conseil municipal de Marseille a validé le 25 juin dernier un nouveau contrat avec la société Sodexo. Le groupe de restauration s’est doté d’une identité pour la restauration scolaire de la ville : Midi Minot. Dorénavant 50% des produits servis dans les écoles de Marseille seront issus de l’agriculture biologique ainsi que 11 repas par an intégralement bios. Des produits bios qui seront exclusivement origine France, assure Sodexo. Concernant les produits locaux le pourcentage passe de 30 à 35% en cette rentrée avec une augmentation progressive pour atteindre 50% en 2024. 60% des producteurs sont installés en Bouches-du-Rhône (pâtes de la maison Bonini à Roquefort-la-Bédoule, viandes Alazard & Roux à Tarascon, sardines Ferrigno de Port Saint-Louis du Rhône, fruits et légumes de Chateaurenard). Sodexo introduit aussi de la volaille label Rouge dans les assiettes.

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