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Le métissage des gastronomies et Internet invitent à casser les codes.   © Pixabay
Vers une cuisine loisir pratique et saine
Quelles seront les tendances alimentaires dans les prochaines années ? Vers quel type d’innovation s’orienter ? Des producteurs…
Pendant le confinement, la vente de farine en ligne a augmenté de 200 % à la minoterie Daniel Farges en Corrèze. © DR
Les ventes de farines artisanales ont explosé pendant le confinement
Les minotiers du Massif central ont su répondre à la forte demande des particuliers durant le confinement. Une tendance qui…
Olivier Wajnsztok, directeur associé fondateur d’Agile Buyer. © DR
Un accès à la ressource à davantage sécuriser
Sécuriser l’amont, nouer des liens forts avec ses fournisseurs ou s’approvisionner plus localement, telles sont les priorités des…
Les grossistes se feront parties prenantes des chartes urbaines durables. © SC
Venir à bout du dernier kilomètre
Les professionnels du négoce, représentés par la CGI, vont contribuer aux politiques urbaines. Ils recommandent des solutions…
Agro 2010-2030
[Rétrospective] Comment l’agroalimentaire a évolué depuis dix ans
Le numéro 500 des Marchés Hebdo, qui tombe en cette période particulière, est l’occasion de faire une rétrospective des…
En prenant en compte le coût du temps, cuisiner à la maison à partir d’ingrédients bruts revient plus cher qu’acheter des plats industriels. © DR
Le fait maison n’est pas toujours moins cher
Selon des chercheurs de l’Inrae, les plats faits maison ne seraient pas toujours moins chers que les plats industriels si on…