En 2022, le chiffre d’affaires de la restauration hors domicile devrait être en hausse de 3% par rapport à celui de 2019, indique…
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Le covid a entraîné des répercussions sur l’ensemble des filières produit de la mer. À leur manière, l’amont et l’aval ont chacun…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective se stabilisent en décembre, après avoir atteint des records…
Sur les tables des fêtes ou dans les salades, le saumon est très présent dans les habitudes des Français, et l’origine Norvège se…
Les truites et saumon fumés consommés en France sont majoritairement transformés dans l’Hexagone.
Malgré le Brexit et la pandémie, les industries écossaises des produits de la mer ont repris leur marche en avant, notamment vers…
A quelques semaines des fêtes de fin d’année, les professionnels du saumon fumé semblent rassurés. L’augmentation des prix par…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective évoluent peu en ce mois de novembre et les tensions à l’…
La production mondiale d’amande est annoncée à la baisse, avec d’importants recul aux Etats-Unis et dans l’UE.
Les prix des peaux de gros bovins évoluent peu ces derniers mois, le marché est en revanche à la recherche de peaux de veaux.