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Le Comptoir de Mathilde investit pour l’export
En pleine croissance, l’entreprise Le Comptoir de Mathilde a racheté 24 000 m² de bâtiment à Camaret-sur-Aigues, afin de se…
Cuisines centrales : la liaison froide mise au défi
Nombreuses sont les cuisines centrales qui conditionnent les plats à réchauffer ou à cuire dans du plastique. Elles ont six ans…
Lait bio : gérer l’offre et la montée en gamme
La croissance de la collecte laitière biologique est effrénée, en réponse à la consommation toujours dynamique. Mais le bio…
De la cage vers le sol et le plein air en RHD
Pour une question de prix surtout, la restauration hors domicile recourt encore largement à l’œuf de poules en cage. L’…
Alpina Savoie étend sa gamme de pâtes durables
Alpina Savoie a développé des pâtes en forme d’épi de blé, issu de blé local français, et présente l’objectif à terme de doubler…
McCormick a investi 6,5 millions d’euros dans Ducros
Le leader mondial des épices et aromates McCormick a révolutionné le conditionnement de la marque Ducros, à Monteux.