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Mary Keough Ledman, analyste spécialiste des produits laitiers à la Rabobank
Ingrédients laitiers : « Il faut se préparer à des prix durablement élevés », selon la Rabobank
Pour Mary Keough Ledman, analyste spécialiste des produits laitiers à la Rabobank, les marchés doivent s’attendre à des prix des…
Les axes de développement de nouveaux ingrédients laitiers s'organisent autour de la durabilité, la naturalité, les flaveurs, la texture, et les bénéfices nutritionnels.
Ingrédients laitiers : l'innovation oscille entre transparence et santé
Les ingrédients laitiers ont une tradition d’innovation et se placent régulièrement dans les deux à trois secteurs alimentaires…
En volumes, les principaux utilisateurs des ingrédients laitiers restent la chocolaterie, les laits infantiles, la fromagerie (fromages frais, fromages fondus) et l’alimentation animale. Ici : le fromage à pâte fondue la cancoillotte.
Ingrédients laitiers : quelle place la France occupe-t-elle au niveau international ?
Le repli de la collecte laitière dans les principaux pays exportateurs comme en France se prolonge début 2022. Déficitaire en…
[Salon de l'Agriculture 2022] Lactalis face à l'inflation
Lactalis fait le point sur l'inflation et ses innovations lors du Salon de l'agriculture. Le groupe doit aussi gérer ses usines…
[Salon de l'agriculture 2022] Renouvellement de trois contrats laitiers pour Lidl
Dans le cadre du Salon international de l'agriculture, Lidl annonce avoir renouvelé ses accords avec Sodiaal, Savencia et…
Négociations commerciales, la Fnec attend une hausse des prix à la hauteur des besoin des éleveurs caprins
Chevre
"Les négociations commerciales se terminent ce lundi 28 février dans un contexte inflationniste et d’envolée des cours des…
Guerre en Ukraine : quelle situation pour les sites de production de Lactalis ?
Le groupe Lactalis fait un point à date de la situation de son activité industrielle en Ukraine. Il compte maintenir la…
Lait : baisse de la collecte allemande
Lait : baisse de la collecte allemande
Baisse de collecte et fabrications davantage tournées vers les fromages, l'année laitière 2021 en Allemagne a ressemblé à la…
François-Xavier Huard, futur DG de la Fnil
François-Xavier Huard rejoindra la Fédération nationale de l’industrie laitière le 1er mars, pour en devenir le directeur général…
Russie : le point sur nos échanges agroalimentaires avant de possibles sanctions
Alors que les manœuvres militaires de la Russie en Ukraine pourraient entraîner des sanctions de l’Union européenne, quelle est…