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Le saint-marcellin se présente sous
a forme d’un cylindre à bords arrondis,
d’un diamètre de 65 à 80 mm, de 20
à 25 mm d’épaisseur et pesant au
minimum 80 g.
Second intervenant sur le marché du saint-marcellin
La Fromagerie du Dauphiné mise sur l’IGP saint-marcellin pour son développement au sein des Fromageries de l’Étoile.
Olivier Picot, President de la Fnil appelle les distributeurs à réagir
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Des circuits traditionnels à dynamiser
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