Aller au contenu principal
Hautes cadences, compacité, flexibilité...
Comme tous les acteurs industriels, les laitiers cherchent à réduire leurs coûts, sans diminuer leurs performances. Pour les…
L'atout naturalité
L'atout naturalité
L'image de fraîcheur des herbes aromatiques et l'invitation au voyage suscitée par les épices se double d'un atout maître : une…
Olivier Firmesse est cocoordinateur
du projet à l’Anses.
La déshumidification de l’air pour éliminer L. monocytogenes dans les ateliers
Quelles sont les conditions optimales de séchage de l’air pour empêcher la persistance de Listeria monocytogenes sur les surfaces…