Aller au contenu principal
Patrick Chablain, responsable recherche et
développement en biologie moléculaire de BioMérieux.
Des méthodes à l’essai dans les fromages au lait cru
Alors qu’une norme sur le dépistage des STEC fait référence, les fabricants de méthodes de routine présentent des alternatives.…
ENRICHISSEMENT DES ALIMENTS - Des apports en calcium laitier ou minéral ?
Si la nécessité pour l’organisme d’apports calciques suffisants ne fait plus de doute, la question de l’enrichissement des…