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Produits laitiers : comment se couvrir ?
Un séminaire éducatif organisé par le courtier INTL FCStone sur les perspectives laitières en Europe début septembre à…
Des bienfaits de la transformation
Conscients de l’image négative que certains consommateurs peuvent avoir du procédé industriel, les fabricants n’ont de cesse de…
Le « big data » renforce la traçabilité, selon Kerhis
La traçabilité des denrées entre le champ et l’assiette constitue un élément clé de réassurance. Pour le système de…
Aliments ultra-transformés : de quoi parle-t-on ?
Le qualificatif « ultra-transformé » est de plus en plus couramment utilisé pour désigner un aliment à la fois éloigné…