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Grippe aviaire : que dit l’avis de l’Anses et quelles conséquences pour les volailles ?
S’appuyant sur le nouvel avis de l’Anses, le ministère de l’Agriculture estime que la mise à l’abri des volailles reste une…
Gilles Schindler, directeur commercial restauration hors domicile de LDC.
Restauration : LDC se dit prêt à répondre à toutes les demandes en volaille française
Le leader de la volaille en France est en mission et se dit prêt à accepter toutes les demandes en volaille française de la part…
Hervé Garrigue, ingénieur en chef du Centre hospitalier de Dax, président pour la Nouvelle-Aquitaine du réseau Restau'co en gestion directe, est un des trois coordinateurs techniques du Gara.
Restauration collective : le Gara favorise la volaille de Nouvelle-Aquitaine
Le Gara, groupement d’achats alimentaires pour établissements de restauration de Nouvelle-Aquitaine, donne la priorité aux…
Pépé le roi du poulet va boucler 2022 avec 200 000 euros de chiffre d'affaires.
Pépé le roi du poulet se base sur une volaille bio locale
La jeune enseigne Pépé le roi du poulet veut s’approvisionner en poulet bio local et communiquer ses engagements auprès de…
Grippe aviaire : le nombre de foyers double en 15 jours
La France est en risque élevé de grippe aviaire depuis le mois de novembre et les foyers en élevage se multiplient. Plus de la…
Ovosexage : que vont devenir les poussins mâles en 2023 ?
Si la grande majorité des poules pondeuses seront issues d’ovosexage (détermination du sexe dans l’œuf) l’an prochain, une partie…
Isabelle Herman, directrice générale de KFC France, a pris son poste en août 2022. Elle était auparavant la directrice marketing du groupe.
Près de la moitié de la volaille de KFC est française
KFC France poursuit sa route vers le « fast good ». Après avoir doublé son approvisionnement en volailles françaises, l…
Galliance inaugurera sa nouvelle usine en avril 2023.
Restauration, volaille : « Les contrats permettent la sécurisation des approvisionnements », selon Olivier Touzalin (Galliance)
Galliance encourage la restauration à nouer des contrats pour leurs approvisionnements qui leur garantissent sécurité de la…
Sébastien Le Troadec, directeur de la supply chain de La Mie câline.
La Mie câline : « la grippe aviaire nous a compliqué la vie »
À cause de la grippe aviaire, La Mie câline a dû temporairement passer de 100 % de viande de volaille d’origine française à…