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Avec cette centrale d'achat, la région annonce aux établissements la perspective d'économies. © Région Hauts de France
Les Hauts-de-France crée une centrale d’achat pour les collèges et lycées
Prévenir la dénutrition avec Parad
Prévenir la dénutrition avec Parad
La création de la cuisine centrale permettrait à l'agglomération de relocaliser la réalisation des repas. © Ville de Saumur
Une cuisine centrale en projet sur le territoire saumurois
© Picard surgelés
Le boulanger suisse Aryzta sort du capital de Picard surgelés
© Popchef
Popchef lance un service de Click & Collect
La part du bio a progressé de 10% dans les cantines suivies entre 2017 et 2020 (passant de 27% à 37%). © Pascal Xicluna / ...
Introduire plus de bio dans les cantines sans surcoût c’est possible
© Le Petit Forestier
Restauration aérienne : Newrest s’allie au groupe Petit Forestier
La ville de Nantes passerait de 9,6% de repas gaspillés par jour à 6,5% selon le modèle de prédiction. © Ville de Nantes
L’intelligence artificielle contre le gaspillage en restauration scolaire
Sous l’effet des confinements, le restaurant municipal de Varennes-sur-Allier a livré un quart de repas à domicile en plus. © Frédéric Pigot/APAP
Le restaurant municipal de Varennes-sur-Allier a augmenté le portage à domicile
La ville de St Brieuc a planté 150 pommiers pour approvisionner ses cantines scolaires. © Ville de St Brieuc
St Brieuc se dote d’un verger pour ses cantines

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