Cotations

S’approvisionner en œuf demeure mission impossible

Calibré : La demande reste très forte en œuf tout-venant vers le conditionnement, les ménages étant particulièrement aux achats. Mais l’offre reste peu disponible, les centres étaient donc parfois contraints de faire des ruptures sur certains segments. En calibré, pas d’amélioration non plus, faute de disponibilités les opérateurs ne pouvaient répondre à l’intégralité des commandes et les livraisons restaient souvent incomplètes.

La cotation industrie est réalisée sur des échanges spot. Actuellement les volumes échangés sont très limités, ce qui peut engendrer une forte volatilité et ne représente bien sûr pas les prix des contrats négociés avant les tensions. Dans les semaines qui viennent, si les échanges dont nous avons connaissance diminuent, la cotation ne sera pas publiée car elle ne serait pas représentative et soumise au secret statistique.

Industrie : Toujours très peu d’échanges cette semaine en œufs français destinés à l’industrie. Les rares volumes disponibles sont orientés en priorité vers le conditionnement, très demandeur. Les industriels peinent à s’approvisionner aussi en origine UE, car le déséquilibre est généralisé. De quoi voir certains outils fonctionner au ralenti. Les rares échanges rapportés se font sur une large fourchette, tout dépendant des relations acheteurs-vendeurs et du consentement à payer de l’utilisateur final d’ovoproduit. Aucune détente n’est envisagée à court terme, les récentes évolutions réglementaires liées à la grippe aviaire et l’apparition d’un foyer à proximité d’un couvoir laissant augurer de difficultés pour remettre en place et relancer la production.