Commerce de gros
Rungis se prépare à des fêtes pas comme les autres
Commerce de gros
Un certain optimisme règne sur le marché de Rungis à la veille du rush des fêtes de fin d’année. Les premières indications montrent une volonté des Français d’apporter aux festivités un relief particulier en cette année inédite. Reportage.
Yann Berson, directeur de Dispéré.
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Fatima Guillou, directrice générale de Butet SA.
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Bruno Courillon, patron d'Eurovolailles.
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Véronique Gillardeau de la société Blanc.
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Les grossistes du marché de Rungis s’apprêtent à vivre des fêtes de fin d’année très particulières. Contre toute attente, elles s’annoncent plutôt favorables, sauf bien sûr pour les entreprises desservant la restauration commerciale (voir encadré). Les sapins de Noël, dont les ventes se sont envolées sur le marché de gros, augurent des tables de fin d’année bien garnies. « On sent chez les consommateurs un besoin accru de se retrouver en cette fin d’année, estime Stéphane Layani, président du marché international de Rungis. Ils ne feront pas l’impasse sur ce moment important, même si c’est dans des conditions particulières, avec sans doute de plus petites tablées. » Une impression corroborée par la plupart des professionnels du carreau.
