Reprise de la production d’œufs aux États-Unis

Durement touchés par la grippe aviaire depuis mars 2022, les États-Unis ont vu leur production d’œufs augmenter en avril pour le quatrième mois consécutif, elle a même pour la première fois depuis février 2022, dépassé son niveau d’un an plus tôt (+1,4 %), rapporte l’USDA. Le cheptel de pondeuses a en effet augmenté de 3,6 %. Avec le retour de l’offre, les prix des œufs ont chuté. Stade grossistes, ils se situaient en mai 59 % sous leur niveau moyen de mai 2022 et 45 % sous leur niveau d’avril 2023. Les perspectives sont à une poursuite de la baisse, quoique plus mesurée, sur juin et juillet. Sur l’ensemble de 2023, l’USDA projette des prix en baisse de 36 % par rapport à 2022 avant une nouvelle baisse annuelle de 21 % en 2024.

Marché français de l'œuf calibré au 30 juin

En France, aucune amélioration en cette fin de semaine, le marché de l’œuf reste plombé et baissier, comme chez nos voisins.