Reconnaissance d’une pomme de terre primeur label Rouge
Le 24 novembre dernier, le label Rouge pomme de terre primeur a été officiellement reconnu par un arrêté d’homologation publié au JORF. Elle se caractérise par « un aspect peleux et offre, en bouche, un caractère fondant, une saveur sucrée et un goût intense avec une belle diversité aromatique », selon l’Inao. Sa production doit répondre aux critères suivants : une pré-germination pendant au moins 28 jours, une plantation manuelle sur billon, une culture en pleine terre limitée à 100 jours, et une expédition maximum un jour après la récolte. Par ailleurs, elle ne doit pas subir de traitement chimique. 35 producteurs sont susceptibles de fournir cette pomme de terre primeur label Rouge pour un volume de 3000 tonnes par an.
