Recherche et enseignement sur la consommation responsable du vin
Quelles sont les conditions propices à la consommation responsable de vin au sein d’une société ? Comment encourager les bons comportements pour éviter les mauvais usages du produit et les risques associés ? Vin & Société et Kedge Business School viennent de créer une chaire de recherche et d’enseignement ayant pour objectif d’analyser le rôle de l’éducation et de l’information sur la consommation responsable du vin. Dirigée par Olivier Gergaud, Professeur d’économie à Kedge, elle associe des chercheurs internationaux de premier plan. Sa mission s’étalera sur 3 ans, avec une dotation annuelle de 86 000 euros, soit environ 250 000 euros au total.
