Aller au contenu principal

Produits laitiers : maintien de la demande

© Stéphane LEITENBERGER

Avec le confinement et l’arrêt de la restauration hors foyer, le marché des produits laitiers est de nouveau en mutation. Les ventes au détail sont bien orientées, avec notamment une demande solide en plaquettes de beurre, en crèmes, en ultra-frais. La raclette tire notamment son épingle du jeu, produit de réconfort, elle avait vu ses ventes bondir lors du premier confinement et bénéficie cette fois ci des températures hivernales. A l’inverse, on peut noter une certaine morosité dans la demande en beurre cube, l’industrie alimentaire se montrant prudente dans ses achats. Les fabrications de produits pour les fêtes de fin d’année sont notamment ralenties. Enfin, en poudre de lait, le marché reste stable, quoi qu’incertain. Les demandes des pays tiers restent au rendez-vous.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout Les Marchés.

Les plus lus

Lait bio
Lait bio : une collecte très (trop ?) dynamique

Ce sont plus de 827 millions de litres de…

Les Français fondus de fromages à cuire
Les fromages à fondre, comme la raclette et la tartiflette sont de plus en plus populaires. Gages de gourmandise et de réconfort…
L'UE exporte plus de 100 000 t de fromage à pizza. © marckbass8 sur Pixabay
La pizza, marché clé pour le fromage
Un quart du fromage fabriqué dans le monde ira garnir une pizza. Même si ce marché reste en croissance, il est confronté à une…
 © Comfreak de Pixabay
Hausse du prix du lait allemand

En septembre, le prix moyen du lait de vache conventionnel (4 % MG et 3,4 % MP) payé à l’éleveur allemand était de 32,1…

Evolution des prix de la poudre de lait écrémé
Poudre de lait : un marché mondial incertain
Le marché mondial de la poudre de lait écrémé manque de visibilité en pleine pandémie, mais la concurrence américaine semble…
Fermeté en poudre de lait, calme en beurre

Toujours pas de tendance de fond sur le marché européen des produits laitiers qui se montre assez réactif dans un sens…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 704€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio