Baisse de la collecte

Produits laitiers : la France risque-t-elle de perdre sa souveraineté ?

Les importations françaises de produits laitiers ont battu des records au mois de juin, où elles équivalaient 35 % de la collecte selon les calculs du Cniel, qui précise dans une note de conjoncture « les imports de beurre vrac (20 000 t) et de fromage (50 500 t) ont tous deux atteint leur plus haut niveau jamais observé sur un mois ». Un comble au pays du fromage, nos achats atteignaient presque nos exportations (53 000 t).

Perte de souveraineté en 2027

Alors que la collecte laitière décroche depuis 2021, la question de l’autosuffisance de la France en lait se pose. Le Cniel indique que la France avait un taux d’autosuffisance (consommation apparente de lait par rapport à la production) de 120 % en 2015. Il est passé à 108 % en 2023. Au vu des rythmes actuels de la collecte et de la consommation, il pourrait atteindre pile 100 % en 2027, année à partir de laquelle la France deviendrait importatrice nette en produits laitiers. A noter que la France est déjà importatrice nette de beurre, car la consommation est plus portée sur la matière grasse du lait, mais elle est exportatrice nette de poudre, consommant moins de protéines. Au niveau de l’UE, la souveraineté ne semble pas encore mise en cause, malgré les annonces de baisse du cheptel en Irlande et aux Pays-Bas notamment, pour se conformer aux directives environnementales.