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Consommation
Produits laitiers : en mai, le bio a parfois mieux résisté à la baisse des achats que le conventionnel

© J. C. Gutner

Les achats des ménages de produits laitiers pour la consommation à domicile étaient en mai inférieurs à ceux de l’an dernier, sans surprise puisque les cantines étaient cette fois en partie ouvertes et que le télétravail n’était pas autant de mise. Ainsi les achats de fromages ont-ils baissé de 10,3 %, ceux de beurre de 12,3 %, ceux de desserts frais de 15,3 % selon les données de Kantar rapportées par FranceAgriMer. 

Il était en revanche intéressant de constater que les produits bios ont parfois mieux résisté que le conventionnel, alors même que la dynamique des ventes de ce segment se montrait poussive ces derniers temps. C’est le cas en yaourts, desserts frais et beurre. 

 

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