Produits laitiers : attentisme et incertitude
Les acheteurs européens de produits laitiers se montrent très prudents depuis quelques semaines. Les incertitudes sont nombreuses. Du côté de l’offre, on s’attendait à un rebond de la collecte européenne, il semble tarder. Ainsi, en France, les volumes restaient inférieurs de 2,1 % à leur niveau de la même période de 2018, en semaine 11, selon FranceAgriMer. Seule la Pologne, le Royaume-Uni et la Roumanie voient leur production se développer, note Bruxelles.
Du côté de la demande, la prudence reste de mise en Europe alors que le feuilleton du Brexit est loin d’être terminé et que nul ne semble en mesure d’en prévoir le dénouement. Au niveau mondial, c’est la guerre commerciale Chine-USA qui inquiète, d’autant plus que Trump n’exclut pas une prolongation des hostilités.
D’où des prix qui bougent peu, dans un marché très attentiste où les acheteurs se sont beaucoup couverts par des contrats. En poudre, après avoir repris de la hauteur, les tarifs stagnent le temps que le marché assimile que les stocks européens sont vides. En beurre, hausses et baisses se succèdent dans un marché sans direction forte, attendant de mieux saisir les disponibilités à venir. En fromage, la fermeté domine.
