Première baisse du cheptel porcin canadien depuis 2013
Porc : A près de 14 millions de porcs au 1er janvier 2019, le cheptel porcin canadien s’affiche en baisse de 1 % sur un an, selon le Centre de développement du porc du Québec, qui souligne que c’est le premier recul des effectifs en janvier depuis 2013. Toutefois, le nombre de truies est assez stable d’une année sur l’autre, autour de 1,2 million de têtes. Le cheptel québécois était dans le même temps estimé à 4,4 millions de porcins, en retrait de 1 % sur un an.
Découpe : Le marché français de la viande reprend quelques couleurs en ce milieu de semaine. Détaillants, grossistes et restaurateurs passent des commandes de réassorts jugées plutôt correctes pour la période, sous l’effet du début de mois et, pour les départements de la zone A, de la fin des congés scolaires. Même dans la zone C, où les congés se prolongent et où une partie de la population a migré vers les zones de villégiature, un rebond des commandes est ressenti et devrait s’intensifier ces prochains jours pour préparer le retour des Français dans les rayons. Un contexte qui profite à l’ensemble de la gamme, sans euphorie toutefois et dans un contexte de prix peu évolutifs.
L.-A.L.
