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Pourquoi le marché mondial du sucre va se détendre ?  

L'incertitude autour du sucre brésilien semble s’estomper pour l’USDA. Le département d’agriculture américain annonce une production à 42 millions de tonnes (Mt), soit une hausse de 4 Mt et des exportations à 32 400 Mt (+ 4,2 Mt). Concernant les envois, des records pourraient même être atteints avec une demande nationale morose et une production en hausse.  Cette année, les industriels ont augmenté les fabrications de sucre aux dépens de l'éthanol, passant de 45 % de sucre à 48 %. À la campagne précédente, le ratio était moins équilibré, 45 % de sucre contre 55 % d’éthanol. 

Mi-avril, les prix ont flambé sur le marché du sucre. Des niveaux records, vieux de 10 ans ont été atteints. En semaine 21, les cours du sucre ont connu un petit repli. A New York, la livre de sucre brut pour livraison en juillet était à 25,14 cents. A Londres, la tonne de sucre blanc pour livraison en août s’affichait à 703 dollars. Et pour cause, l’offre est plus importante que prévu. La production mondiale de sucre va continuer de progresser pour la campagne 23/24. A 187,9 Mt, elle serait en hausse de 10,6 Mt comparé à la campagne précédente, portée par les récoltes brésilienne, indienne et thaïlandaise La consommation devrait suivre cette tendance à la hausse.  

Evolution de la production de sucre chez les principaux producteurs 

Source : USDA 

La production de sucre devrait progresser sur un an, sauf aux Etats-Unis qui connaitraient une petite baisse.  

D'autres pays pourraient briller à l’export. C'est le cas de la Thaïlande. Mais contrairement au Brésil, le pays puisera probablement dans ses stocks car la demande locale est grandissante, portée par la production industrielle et le retour du tourisme.  

Evolution des exportations de sucre chez les principaux exportateurs  

Source : USDA 

Comme le Pakistan, l’Union européenne va connaître une baisse de ses exportations de sucre. En cause, des difficultés de production.  

Le Pakistan et l’Inde plafonnent leurs exportations 

A l’inverse, le Pakistan et l’Inde devraient limiter leurs exportations de sucre afin de soutenir leur demande nationale et contenir la hausse des prix sur leurs marchés intérieurs. 

Au Pakistan, les exportations se contracteraient de 200 000 t et atteindraient 800 000 t alors que la production de sucre devrait atteindre 7,1 Mt, soit une hausse de 250 000 t par rapport à la campagne précédente marquée par d’importantes inondations. Du côté de la consommation, elle pourrait augmenter de 150 000 t et atteindre 6,3 Mt.  

En Inde, la production devrait augmenter de 4 Mt et s’établir à 36 Mt. Cette hausse résulterait de l’accroissement de la superficie et des rendements en canne à sucre. Côté consommation, elle augmenterait en raison d’une demande accrue des acheteurs en vrac et des fabricants de produits alimentaires transformés. Les exportations augmenteraient légèrement.