Porc : vers une hausse de 4 % de la production en 2021
La production mondiale de viande porcine devrait augmenter de 4 % en 2021 pour atteindre les 102 millions de tonnes selon les prévisions de l’USDA. Ceci grâce à la reconstruction des cheptels porcins dans les pays touchés par la peste porcine africaine (PPA) et, dans une moindre mesure, en raison de la reprise d’activité du secteur après le confinement. Une progression principalement portée par le bond de 9 % de la production chinoise à 41,5 millions de tonnes mais qui reste 25 % inférieure aux niveaux enregistrés avant l’apparition de la maladie.
La production européenne serait en légère hausse (+0.6 %) au vu de la stabilité du cheptel et de la croissance de la productivité. La découverte de la PPA en Allemagne ne devrait pas avoir d’impact direct sur la production, mais les restrictions à l’exportation entraîneront une augmentation de l’offre de viande porcine allemande sur un marché européen déjà saturé. « Cette situation, conjuguée à la faiblesse de la demande intérieure et au ralentissement de la demande chinoise, devrait faire baisser les prix l’année prochaine » rapporte l’USDA.
Au Brésil, la production devrait augmenter de près de 4 % tirés par une meilleure consommation domestique et une meilleure compétitivité sur le marché de l’export, aidée par un Réal faible.
