Aller au contenu principal

Sur fond de ralentissement de la production
Porc : vers un rebond des achats chinois en 2022 ?

Face à la baisse de la rentabilité des élevages porcins en Chine, la production pourrait bien ralentir en 2022, ce qui pourrait tirer les importations du pays.

Comment évoluera le marché de la viande de porc en Chine en 2022
© Les Marchés

Si l’année 2021 était marquée par le rétablissement de la production chinoise, cette dernière devrait reculer de 13,5 % sur un an en 2022, selon l’USDA. En cause, le repli du cheptel (d’environ 5 %) en lien avec la baisse de rentabilité des élevages porcinsLa chute du prix du porc chinois en 2021 et l’apparition de nouveaux foyers de peste porcine africaine devraient entraîner le repli des abattages l’année prochaine.

Les grands intégrateurs favorisés au détriment des petits élevages

En 2021, les pouvoirs publics chinois ont soutenu les élevages ayant subi d’importantes pertes. Ces initiatives qui se poursuivront en 2022 profiteront principalement aux gros investisseurs, au détriment des petits élevages dont l’existence sera davantage pénalisée par les réglementations environnementales. Les intégrateurs pèseront alors plus lourd dans l’offre nationale.

Le porc importé profite du boom de l'e-commerce

La consommation de porc devrait reculer de 7,4 %, selon l’USDA, en raison de la baisse de l’offre intérieure. Les habitudes alimentaires des citadins tendent à évoluer vers une consommation plus variée de protéines comme la volaille, le bœuf et les produits de la mer. Ces tendances étant nouvelles, le porc devrait néanmoins rester la viande préférée des Chinois. L’élargissement des circuits d’achat notamment en e-commerce faciliterait d’autant plus l’accès aux produits porcins importés. Les importations chinoises de viande porcine devraient progresser de 11,7 % en 2022, à 5,1 millions de tonnes équivalent carcasse. La surveillance du gouvernement sur la volatilité des prix du porc devrait rendre les importations moins attractives en matière de tarifs, mais la demande des consommateurs maintiendra les volumes élevés. La pénétration des produits importés dans le e-commerce devrait progresser notamment avec le boom de ce circuit. De quoi permettre la vulgarisation des produits de marque ou des spécialités porcines venus d’ailleurs. Cou, jambon et jarret sont autant de morceaux importés très populaires en Chine. En viande congelée, la demande devrait aussi progresser pour alimenter la restauration hors domicile et l’industrie de la transformation.

La pénurie des conteneurs frigorifiques et l’envolée des coûts de transport devraient s’amortir en 2022, mais les produits étrangers pourraient être sujets à des inspections sanitaires plus strictes. De quoi entraîner des surcoûts et des délais de livraison ; pesant sur les expéditions.

Les plus lus

rayon viande hachée
Qu’est-ce qui pourrait faire baisser les prix des bovins en Europe ?

Alors que toute l’Union européenne affiche des prix records pour ses bovins, un petit tassement s’est fait sentir en Irlande…

vaches limousines dans un pré
À 6,17 €/kg, le prix de la vache viande couvre désormais les coûts de revient

Les prix des broutards, puis des jeunes bovins, avaient atteint puis dépassé les coûts de production en début d’année. C’est…

Des silhouettes de vaches qui paturent dans une prairie, style illustré. Au premier plan, une fléche qui illustre une décroissance
Pourquoi le cheptel bovin a-t-il tant reculé dans l’Union européenne en 2024 ?

La baisse du cheptel bovin en 2024 est inédite. Une partie de ce recul est structurelle, alimentée par les départs en retraite…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 02 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

bovins parqués dans une foire agricole en australie
Bovins : en Australie, des abattages massifs et des prix en baisse à cause de la sécheresse

En Australie, les éleveurs sont contraints par la sécheresse et le manque de fourrage à faire abattre massivement leurs…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 16 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio