Porc : une certaine accalmie se fait ressentir

Le cours du porc breton est resté quasi stable à 1,702 euros ne gagnant que 0,1 centime la semaine. Certains abattoirs ont réduit leur activité en raison de la grève du 5 décembre, d’autant plus que des pannes d’outils ont été signalées. Sur le marché intérieur la demande se calme en cette période de festivité où la consommation est plutôt reportée vers les produits de Noël : volailles festives, foie gras… À l’export, la demande chinoise reste de mise mais semble s’être quelque peu calmée aussi bien en volume qu’en valeur selon les opérateurs. Les achats chinois demeurent toutefois importants.

Ailleurs en Europe, les principaux cours continuent leur hausse. L’Allemagne a progressé de 3 ct ce mercredi dans un contexte de pénurie de porc et de demande chinoise importante. La cotation espagnole a également progressé en raison d’une demande supérieure à l’offre. Globalement en Europe, les opérateurs ressentent un ralentissement des achats chinois, en partie liée au recul du cours du porc en Chine mais les exportations demeurent toutefois dynamiques.