Porc : un marché européen encore étourdi par les fêtes

Porc : Si en France, le réveil du commerce a eu lieu quasiment au lendemain du nouvel an, du fait du lancement des opérations de promotion en grande distribution, le marché européen est pour sa part resté comme étourdi par les fêtes de fin d’année. Faute de lisibilité semble-t-il, la cotation allemande a été maintenue, à la surprise de bon nombre de professionnels. Pourtant, selon Plérin qui relaie les propos d’une partie des opérateurs d’outre-Rhin comme des autres bassins de production européens, les récents fériés ont pesé sur l’offre qui s’est sensiblement alourdie. En parallèle, la demande d’abattage est restée très calme ces derniers jours, comme souvent en cette période de l’année. Excepté si la demande — intérieure ou export — ne vient à se réveiller soudainement, ce contexte laisse entrevoir un regain de pression sur les prix à court terme. La tenue des cours allemands mercredi sera plus que jamais déterminante dans l’évolution prochaine des cours communautaires.

Porcelet : Le marché européen est globalement peu approvisionné. Reste que la demande des engraisseurs est perturbée par les retards d’enlèvement dans les élevages de porcs et les incertitudes quant à la tenue des prix à court ou moyen terme. Ainsi les cours des porcelets sont-ils majoritairement reconduits dans l’attente de plus de lisibilité. À noter tout de même la pointe de fermeté des tarifs danois et espagnols.