Porc : un effet promotions confirmé en janvier
Découpes : Les achats de porc frais par les ménages français ont reculé de 8,1 % en janvier par rapport 2017, selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, dont -5,3 % pour la longe et -18,4 % pour les autres morceaux. Toutefois, selon l’Institut du porc (Ifip), les achats de côtes n’ont reculé que de 2 %, et ceux de rôtis se sont maintenus, dans un contexte de prix moyen d’achat en net repli ; -8 % et -5 % respectivement. Hors longe, la chute des tonnages intervient dans un contexte de tarifs en hausse de 24 %. Des chiffres qui soulignent selon l’Ifip, « un rééquilibrage » après un mois de janvier 2017 pendant lequel les morceaux non issus de la longe avaient bénéficié d’une forte intensité promotionnelle, à l’inverse des côtes et rôtis.
