Porc : toujours sous le signe de la hausse

Porc : Le prix de base 56 TMP a repris 3,4 centimes hier à Plérin, dans un contexte de déséquilibre de marché confirmé. D’un côté, les disponibilités en élevage sont toujours aussi mesurées. De l’autre, la filière française semble un peu plus sereine, rassurée par la hausse allemande de mercredi et par un marché national de la viande qui devrait reprendre des couleurs avec le début de mois, surtout si la météo reste printanière.

Porcelet : La semaine se termine sur une note de fermeté tarifaire confirmée. Aucun changement du côté de l’offre, toujours limitée, ni de la demande, toujours bien présente malgré des niveaux de prix très élevés.

Découpe Avec la nouvelle hausse des cours des porcs charcutier, l’abattage découpe va poursuivre ses efforts de revalorisation des prix des pièces ces prochains jours. Il pourrait être aidé par l’arrivée du début de mois et par la mise en place de la gamme printanière si la météo reste ensoleillée. Seuls les congés scolaires laissent planer quelques doutes quant aux mouvements de population et à la fréquentation des points de vente selon la zone géographique considérée.