Porc : stable en Europe, sauf en Espagne

La semaine dernière a été marquée par une quasi-stabilité des cours du porc en Europe, à l'exception de la cotation espagnole qui se démarque avec plusieurs fortes hausses successives depuis février.

Dans le nord de l’Europe, les deux jours fériés qui se profilent à l’occasion des fêtes de pâques laissent entrevoir moins d’activités sur les prochains jours. Ce d’autant plus que les commandes de pâques ont déjà été passées notamment par les pays de l'Est. Par ailleurs les débouchés fermés de la restauration hors domicile font toujours défaut. Ainsi, l’équilibre entre l’offre et la demande en Allemagne a permis un maintien facile des cours à 1,5 euro/kg, la semaine dernière.

En Espagne, en revanche, la tendance restait positive. La forte hausse du cours s'est poursuivie. Dans un contexte où le marché reste toujours dopé par une demande robuste et une offre insuffisante. En revanche, l’augmentation a du mal à se répercuter sur tous les maillons de la filière notamment au niveau de la grande distribution qui ne souhaite pas augmenter ses tarifs. Si les envois vers la Chine et d'autres pays du sud est asiatiques demeurent dynamiques, les tarifs tendent toutefois à reculer.

Aux États-Unis, le cours du porc poursuit sa hausse atteignant la barre des 2 dollars, un record jamais enregistré depuis 2014. Le prix se place 55 % au-dessus de sa référence de l’an dernier.