Porc : retour à la case départ pour le prix de base 56 TMP
Porc : Les séances se suivent et se ressemblent au Marché du porc breton (MPB). Le prix de base 56 TMP a repris jeudi ce qu’il avait perdu trois jours plus tôt, soit 0,1 centime. Une variation minime à rapprocher d’un contexte de marché qui manque toujours d’entrain. Aucun élément nouveau du côté des fondamentaux ; les disponibilités en élevage demeurent largement suffisantes pour couvrir une demande pourtant tonique des abattoirs. Jeudi, le MPB relevait encore près de 2 100 porcs sans enchères et 210 invendus. Un retour progressif à la fluidité se fait néanmoins sentir, avec un poids moyen des carcasses qui tend à s’alléger (-300 g) selon Plérin.
Découpe : Le marché français de la viande reprend lentement quelques couleurs après une seconde quinzaine de novembre en demi-teinte. Le début de mois approche à grands pas et la fréquentation des points de vente pourrait être moins déprimée que ces dernières semaines, excepté si la mobilisation des gilets jaunes venait à s’intensifier de nouveau. Pour le moment, les blocages s’estompent et certains points de vente reviennent aux achats, notamment de produits de saison, sachant que d’ici peu l’heure sera aux produits festifs.
Porcelets : La hausse des cours des porcelets demeure encore freinée par les retards d’enlèvement qui persistent dans certains groupements. Toutefois, ces derniers semblent peu à peu vouloir être résorbés, ce qui pourrait permettre aux tarifs des porcelets s’accélérer leur reprise. Et ce d’autant plus que le déclin saisonnier de la production devrait rapidement s’affirmer.
