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Porc : Plérin affiche une hausse plus nette

© Les Marchés

Porc : Le froid polaire qui s’est abattu sur l’Europe cette semaine a bénéficié à la consommation dans son ensemble. C’est ainsi que l’Allemagne a vu son prix de référence progresser de 5 centimes mercredi. Ce sont 25 centimes qui ont été gagnés outre-Rhin sur le court mois de février ! L’Allemagne a été suivie, de manière plus mesurée, jeudi par la France qui affichée une hausse de 2,8 centimes. Les opérateurs français adoptent néanmoins des stratégies d’approvisionnement assez différentes selon les structures, rapporte le Marché du Porc Breton, ce qui se traduit par une plus grande ampleur de la fourchette de prix.

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