Porc : léger recul à Plérin
Porc : Les abattages se sont montrés dynamiques, 360 000 porcs selon le MPB, cette semaine. Les industriels ont en effet accéléré le rythme pour compenser en partie la perte d’activité liée au 15 août la semaine prochaine et entamer leurs préparatifs de rentrée. Néanmoins, l’offre était largement suffisante, dans ce contexte, le prix 56 TMP du porc à Plérin a affiché un recul de 0,7 ct hier.
Porcelet : Peu d’entrain cette semaine sur le marché français. La période est rarement propice à un regain d’animation du commerce. Au contraire, l’offre oscille entre maintien et hausse selon la région considérée, ce qui pèse sur les prix. Ceux-ci devraient rester sous pression ces prochains jours ; les retards d’enlèvements qui se profilent en porcs charcutiers avec le férié du 15 août sont susceptibles de freiner un peu plus les échanges de porcelets.
Découpe : Encore calme en début de semaine, le marché français de la viande a présenté quelques signes d’animation au fil des jours. L’arrivée imminente du férié du 15 août laisse entrevoir des perturbations logistiques, ce qui a incité une partie des détaillants à anticiper leurs approvisionnements. D’autres, toutefois, ont préféré rester prudents préférant attendre de mieux appréhender les mouvements de population ces prochains jours et la fréquentation de leur point de vente. Pour certains, aucune nette reprise n’est à prévoir avant le 20 du mois, quand la majorité des vacanciers sera de retour et que se prépareront les promotions de rentrée en grande distribution.
