Porc : le Nord poursuit sa baisse, le Sud plafonne

Porc : Toujours deux tendances la semaine dernière dans l’Union européenne. Les pays du Nord, avec à leur tête l’Allemagne, continuent de revoir leur cotation à la baisse, dans un contexte de demande plus prudente pour une offre stable à plus étoffée. De quoi inciter les abattoirs à maintenir leur pression sur les cours, avec succès. De nouvelles moins-values qui laissent les autres états membres dans l’incertitude, malgré un commerce proche de l’équilibre et plutôt fluide. Soucieux de conserver une certaine attractivité sur la scène communautaire comme internationale, ces pays notent un plafonnement de leur référence tarifaire.

Ailleurs dans le monde, la tendance était à la baisse des cours la semaine dernière aux États-Unis. Au Brésil, après un mouvement de repli en janvier et février, les cours confirment leur stabilisation. De son côté, la Chine peine à enrayer la chute de ses prix. À 12,65 yuans le kilo le 7 mars, la cotation a perdu 17,7 % en trois mois.

Porcelet : Si le marché européen du porc montre des signes de faiblesse, ce n’est pas le cas du commerce du porcelet. Dans le Nord comme dans le Sud, les prix continuent à reprendre de la hauteur. Les offres peinent toujours à répondre à une demande tonique, soutenue par l’Espagne.