Porc : le Nord flanche, le Sud résiste

Porc : En se repliant de 5 centimes mercredi, la cotation allemande a entraîné ses voisins belges et néerlandais dans son sillage. Une baisse jugée de saison. L’approche des fêtes de fin d’année et les fériés qui les accompagnent sont souvent synonymes d’accalmie commerciale et d’approvisionnement plus aisé pour les abattoirs qui n’hésitent pas à accentuer leur pression sur les cours. Le Danemark ne se désolidarise pas de la tendance nord européenne, avec une baisse de près de 5,4 centimes de son prix d’acompte pour la semaine à venir. Seules l’Espagne et la France ont maintenu leurs références ces derniers jours. Un ralentissement du commerce pour une offre stable à plus fournie sont probables à court terme, ne permettant pas d’exclure quelques moins-values dans les semaines à venir. Ailleurs dans le monde, la tendance était au tassement des cours ces derniers jours aux États-Unis. Si le Brésil a joué la carte du maintien, le redressement des prix chinois s’est accéléré.

Porcelet : Le marché européen est resté proche de l’équilibre ces derniers jours. L’offre demeure globalement mesurée et correspond sensiblement aux besoins des engraisseurs en Allemagne, aux Pays-Bas et en Belgique, d’où des prix reconduits. Si le Danemark a revu en légère baisse ses prix d’acompte pour la semaine à venir, l’Espagne continue de redresser ses cours, quelle que soit la région de production considérée.