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Porc : le niveau élevé du cours ibérique freine sa hausse

 © Claudine Gerard
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L’offre ibérique continue de faiblir avec les fortes températures de ces dernières semaines. Les poids moyens sont en baisse, même s’ils restent supérieurs de 2 kg à leurs niveaux de 2019. En parallèle, la demande globale est en hausse grâce notamment au commerce florissant avec la Chine. « Les entreprises exportatrices trouvent de nouvelles opportunités avec l’embargo imposé par la Chine sur une quinzaine d’entreprises européennes pour cause de covid‐19 » indique le Marché du Porc Breton. Malgré tout le cours reste inchangé car le prix élevé du porc espagnol par rapport aux autres prix européens demeure un frein à la hausse, surtout pour les entreprises qui ne peuvent pas exporter vers la Chine.

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