Porc : le marché s’annonce moins déficitaire

Porc : Bien qu’elle soit attendue en repli progressif, l’offre devrait rester étoffée en France ces prochains jours, laissant entrevoir la poursuite du statu quo du prix de base à Plérin, excepté si l’Europe vient à présenter de brusques évolutions tarifaires à court terme. L’orientation du marché français de la viande sera toutefois à surveiller de près.

Découpe : Peu d’évolutions sur le marché français en ce milieu de mois. Si ce n’est une petite accalmie liée au retour à un cinquième jour d’activité et un regain de prudence du fait du calendrier. La seconde partie de juin sera marquée par la fermeture progressive des collectivités, un regain de prudence avec l’arrivée imminente des congés d’été et des premiers départs. Un contexte rarement propice à la consommation. La météo restera toutefois déterminante, pouvant à l’inverse animer le commerce des produits de saison.