Porc : le cours en France baisse, la PPA menace les revenus des éleveurs espagnols
En cette première semaine de l’année 2026, le cours poursuit sa baisse à Plérin. La France reste en décalage avec la stabilité de prix en Europe. La peste porcine africaine qui sévit en Espagne reste une grande menace pour le maintien des revenus des éleveurs de porc.
En cette première semaine de l’année 2026, le cours poursuit sa baisse à Plérin. La France reste en décalage avec la stabilité de prix en Europe. La peste porcine africaine qui sévit en Espagne reste une grande menace pour le maintien des revenus des éleveurs de porc.
En France, le prix moyen annuel du porc sur les onze premiers mois de 2025 s’établit à 1,714 €/kg, en recul de 10,45 % par rapport à 2024. Les cours ont atteint un pic en juillet à 1,890 €/kg, avant de reculer progressivement pour toucher un point bas en novembre. Durant le mois de décembre, la baisse du cours s’est prolongée. Ainsi cette première semaine de l’année, le prix du porc a de nouveau perdu 1,4 centime.
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Des abattages de porc dynamiques en fin d’année
L’activité d’abattage reste soutenue sur la zone Uniporc, malgré une semaine d’activité écourtée à quatre jours. Si les volumes sont en retrait par rapport à une semaine complète, les abattages progressent néanmoins par rapport à la semaine précédente, stimulés par les opérations promotionnelles à venir sur la viande de porc, selon le MPF. Les poids ont augmenté de 1 kg sur les deux premiers jours d’abattage de la semaine. À l’échelle européenne, les prix restent globalement stables.
Stabilité du prix du porc en Espagne
En Espagne, le marché du porc reste fragilisé par les vagues de détection de PPA dans le pays. À ce stade, 29 cas positifs ont été recensés sur des sangliers. Les analyses de séquençage menées par l’IRB indiquent que la souche virale ne présente aucune similarité avec celles recensées dans les bases de données existantes, écartant à ce stade toute origine connue ou liée à une fuite de laboratoire. Au cours du mois de décembre, les expéditions vers les pays tiers acceptant la régionalisation ont timidement repris, offrant un léger soutien au marché. La stabilité des prix européens a permis à la cotation de Mercolleida de se maintenir ces trois dernières semaines, après une chute rapide de 26 centimes en une dizaine de jours.
Des pertes économiques massives pour les éleveurs espagnols
La réduction du prix du porc en Espagne a fortement impacté les revenus des éleveurs espagnols. Désormais le prix de revient d’un porc vif est estimé entre 1,37 et 1,38 €/kg, alors que le cours actuel n’est que de 1,04 €/kg. La perte atteint ainsi 0,33 €/kg, soit plus de 41 euros par porc pour un poids moyen de 125 kg vif à l’abattage. Avec environ 1,15 million de porcs abattus chaque semaine, les pertes des éleveurs espagnols dépassent 47 millions d’euros par semaine. Aucune remontée significative des prix n’est attendue avant février selon un analyste de Mercolleida.
