Porc : l’Allemagne n’a pas influencé la France

Porc : Nouvelle semaine de statu quo pour le porc français. Le prix de base 56 TMP a été reconduit jeudi, dans un contexte de marché équilibré et atone. En cause, une demande en viande toujours en deçà des attentes des abattoirs, qui continuent de limiter leurs approvisionnements. Ainsi, malgré une offre en plein creux saisonnier et une cotation allemande qui a repris 2 centimes mercredi, les cours ne reprennent pas de hauteur.

Découpe : Les industriels français ne s’attendent pas à des miracles la semaine prochaine. Comme souvent en cette période, le calme devrait rester de rigueur dans les grandes agglomérations et les régions peu touristiques, tandis que les échanges sont attendus réguliers sans plus dans les zones de villégiature. Seules quelques commandes de réassort avec le début de mois et le prochain chassé-croisé de vacanciers laissent espérer un peu d’animation. La météo sera également à surveiller de près. Une baisse des températures pouvant être quelque peu salvatrice pour la gamme estivale.

Porcelets : Les cours sont toujours aussi diversement orientés en France, oscillant entre baisse et hausse au gré du rapport offre/demande dans chaque région. Une tendance qui pourrait bien se prolonger à court terme mais devrait peu à peu laisser place à une stabilisation plus franche.