Porc : la France progresse dans une ambiance européenne stable

Même évolution que les deux dernières semaines sur le marché du porc en France. La cotation progressait de 1 centime ce jeudi, soutenue par les besoins des abattoirs. « Les abattages devraient être moins élevés cette semaine et la baisse des poids sera moins importante que les 2 semaines précédentes. » indique le Marché du Porc Breton (MPB). Outre-Rhin, la référence reste inchangée depuis huit semaines déjà. La reprise habituelle de la demande après les vacances se fait attendre. Le commerce du porc reste globalement calme aussi bien sur le marché de la viande que sur celui de la transformation. Ailleurs en Europe, les autres places de cotation devraient suivre majoritairement la stabilité allemande en dehors de l’Italie dont les cours sont toujours à la hausse.