Porc : la France fait face au vent baissier venu du Nord
Porc : La chute de 5 centimes de la cotation allemande mercredi n’aura pas eu raison de l’orientation du prix de base français qui s’est maintenu jeudi à Plérin. Le net repli outre-Rhin n’en aura pas moins « jeté un froid » et semble avoir « pesé sur l’orientation du cours » français, estime-t-on au Marché du porc breton (MPB). Un avis à relier au constat d’un calendrier habituellement propice à un regain d’animation sur le marché de la viande, ainsi que d’un poids moyen des carcasses toujours en sensible repli (-400 grammes) qui, selon le MPB, « témoigne tout de même d’une activité supérieure à l’offre disponible ».
Porcelet : La semaine se termine sans changement de tendance particulier. Les cours restent sous pression, quelle que soit la catégorie considérée, et de nouvelles hésitations entre maintien et repli semblent fort probables à court terme. Les engraisseurs restent prudents, faute de certitudes quant à l’orientation du commerce du porc à moyen terme, tandis que les disponibilités en porcelets en amont semblent encore en mesure de s’étoffer ces prochaines semaines.
Découpe : Le marché français va connaître une semaine de perturbations en raison de l’arrivée du 14 juillet. Les achats de la semaine seront concentrés sur quatre jours. S’ils devraient ralentir sensiblement dans les grandes agglomérations et la moitié nord du pays, premiers départs en vacances obligent, l’engouement devrait être notable dans les zones de villégiature où un afflux de consommateurs n’est pas à exclure pour le week-end et les jours suivants. Une tendance qui sera néanmoins soumise aux prévisions météo.
