Porc : la cotation allemande perd 8 centimes

Découpe : La baisse des cours se poursuit en Allemagne. Hier, la cotation a perdu 8 centimes, à la veille d’une semaine écourtée par un férié, l’offre peu évolutive s’annonçant largement suffisante pour couvrir les besoins d’abattage, par ailleurs limités par une activité export au ralenti pendant les fêtes. À cela s’ajoute la volonté des industriels de ramener leurs prix d’achat à des niveaux satisfaisants par rapport à leur prix de vente, tant sur le marché intérieur qu’à l’export.

Ce nouveau repli devrait continuer à peser sur les tarifs nord européens dans leur ensemble et pourrait commencer à se répercuter plus au Sud, notamment en Espagne, la péninsule Ibérique restant soucieuse de maintenir sa compétitivité sur la scène internationale, au regard de l’abondance confirmée de sa production.

Porcelet : La décapitalisation se poursuit au Danemark. Selon l’Institut du porc, le recensement d’octobre fait état d’une baisse de près de 5 % du nombre de porcelets par rapport au même mois de 2015. À noter la baisse du nombre de jeunes porcs (-3 %) et de porcs à l’engrais (-6 %) qui laissent entrevoir un nouveau repli des abattages dans le mois à venir.