Œufs : les importations européennes bondissent de 65 % au premier trimestre, l’Ukraine et la Turquie en profitent

Les importations d’œufs de l’Union européenne ont atteint un record sur le premier trimestre 2026. L’Ukraine a progressé, mais c’est surtout l’origine Turquie qui a décuplé ses envois.

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Publié le lun 25/05/2026 - 10:35 - Par Virginie Pinson

Ukraine et Turquie fournissent les trois quarts des importations européennes d'oeufs

Mis à jour le 26/05 avec explications Itavi

L’Union européenne n’a jamais importé autant d’œufs au premier trimestre qu’en cette année 2026. Les flux entrants ont augmenté de 65 % par rapport à la même période de 2025, selon les données Eurostat. Ces importations ont été multipliées par 2,5 par rapport au premier trimestre 2024.

La Turquie a envoyé 15 fois plus d’œufs

La Turquie a fourni 22 % des œufs entrants dans l’Union européenne au premier trimestre. Ses envois ont été multipliés par 15 par rapport au premier trimestre 2025. « La Turquie se trouve en situation de surcapacité au regard de ses débouchés » explique Mohamed Bouzidi de l’Itavi. La Turquie était historiquement orientée à l’export et pesait pour un tiers du commerce mondial d’œufs coquille, mais elle a perdu le marché irakien en 2019 (250 00 téoc), rappelle le spécialiste.

L’Ukraine pèse, de son côté pour 52 % des importations européennes en volume. Ses envois ont progressé de 15 % par rapport au premier trimestre 2025 et atteignent le double de leur niveau du premier trimestre 2024.

À noter, sur le seul premier trimestre, les envois en provenance des États-Unis ont dépassé le total de tout 2025, année où le pays était frappé par une forte pénurie. Ils sont néanmoins comparables au niveau de 2024 et 2020 et 2021.

Des importations centrées sur 3 pays

Les principales portes d’entrée des œufs des pays-tiers dans l’Union européenne sont la Pologne, l’Italie et l’Espagne, qui accueillent ensemble la moitié des importations.

La baisse des prix des oeufs en Espagne qui a lieu actuellement est directement liée aux importations en provenance des pays tiers, selon les échos du marché du Tolède.

Volailles-Oeufs