Hausse maximale de 5 centimes
Porc : la baisse de l’offre se confirme
Une hausse maximale du prix du porc français de 5 centimes a été enregistrée hier. Le marché du porc au cadran était jugé dynamique. Les groupements vendeurs ayant fait de la résistance en début de séance, ils ont réussi à faire progresser les enchères. Les besoins demeurent plus élevés que les disponibilités qui s’amenuisent. En effet, la baisse de l’offre se confirme davantage cette semaine avec un fort repli de l’activité d’abattage. Près de 375 000 porcs seront abattus sur la zone Uniporc Ouest, soit 10 000 porcs de moins que la semaine passée. Le poids moyen recule quant à lui de 300 g à 95,5 kg, selon le Marché du porc breton.
Cette tendance haussière ne s’est toutefois pas fait sentir chez nos voisins européens. En Allemagne, avec des retards d’enlèvement et la demande sur le marché de la viande qui ne s’améliore pas, le prix a reculé de 8 centimes. Une situation qui n’est pas près d’évoluer compte tenu des semaines écourtées prochainement en raison des vacances.
En Espagne, la demande reste plus importante que l’offre, et ce malgré des importations en provenance d’autres pays de l’UE. Le cours devrait rester stable étant donné le fort différentiel avec les autres prix européens.
