Porc : de nouveau stable en Allemagne
Porc : L’Allemagne a reconduit sa référence tarifaire mardi, la veille du 1er mai, férié aussi chez nos voisins. L’équation est la même qu’en France, les jours fériés limitent les besoins des abattoirs, qui peinent par ailleurs à revaloriser la viande, mais la demande est au rendez-vous, que ce soit sur le marché intérieur ou à l’export car les achats asiatiques semblent être au rendez-vous.
Découpe : Les dernières prévisions du département américain de l’agriculture sont à une baisse de la consommation mondiale cette année de l’ordre de 3,8 % à 108,236 millions de tonnes équivalent carcasse. Un repli à mettre sur le compte de la Chine, où la propagation de la peste porcine africaine réduit l’offre et soutient les prix, ce qui pourrait conduire une partie de la population à se tourner vers d’autres viandes. Ainsi l’USDA prévoit-il une consommation du géant asiatique à 50,54 millions de tonnes, en retrait de 8,8 % sur un an. À noter aussi la baisse de 1,8 % de la consommation européenne qui repasserait sous la barre des 21 millions de tonnes. À l’inverse, la demande intérieure américaine devrait continuer de progresser, passant de 9,749 à 10,065 millions de tonnes en un an, encouragée par de plus larges disponibilités.
