Porc : comment va évoluer le marché chinois en 2023 ?

Les productions de truies et de porcs devraient augmenter et atteindre respectivement 675 millions de têtes et 52 millions de tonnes métriques (MMT) en 2023, selon l’USDA. L’abattage national est estimé à 660 millions de têtes. Bien que haussiers, ces niveaux seront inférieurs à ceux d’avant l’épidémie de peste porcine africaine de 2019.   

Un regain de la demande nationale   

La demande de viande de porc devrait se renforcer sur la base de la disponibilité des produits à des prix abordables et de l’assouplissement des restrictions dues au covid-19. La consommation de viande de porc devrait grimper de 53,85 MMT en 2023 soit une hausse de 2 % par rapport à 2022. Cette hausse concernera la consommation à domicile et collective.   

Des prix plus stables

Les prix sont annoncés à la baisse pour l’année 2023 à mesure que la production et les prix mondiaux du porc se stabilisent. L’intervention du Centre de gestion des réserves de marchandises est écartée pour l’année à venir. Le centre avait, cette année, mis en place de multiples enchères afin d’acheter de la viande de porc auprès de l’État. La hausse des prix entre avril et juillet 2022 s'explique par une conservation des denrées par les producteurs qui ont cherché à profiter d’une hausse des prix.  

Moins d’importations

Les importations de viande de porc resteront baissières (-8 %) en 2023. Les coûts de transport, les exigences strictes en matière de quarantaine et des tests à l'importation liés au covid-19 devraient peser sur les importations. Elle devrait atteindre 1,85 MMT. Par ailleurs, on s’attend à ce que l’abondance de la production intérieure et la baisse des prix intérieurs freinent les importations.   

Retour des exportations

Les exportations de viandes de porcs devraient atteindre 125 000 tonnes, soit une hausse de 14% en un an. Toutefois, elles resteront en dessous des niveaux historiques antérieurs. Les exportations s’orienteront principalement vers les pays d’Asie du Sud-Est.