Porc, bœuf, comment ont évolué les cheptels allemands ?  

L'Allemagne détenait un cheptel de porcs de 20,7 millions de têtes au 3 mai 2023 d’après l'Office fédéral de la statistique (Destatis). Il a baissé de 3,1 %, soit - 651 800 porcs par rapport au recensement du 3 novembre 2022. Entre le 3 mai 2022 et le 3 mai 2023, le cheptel a baissé de 7,3 %. Depuis la réunification (1990), l'Allemagne n’a jamais compté aussi peu de porcs.  

En l’espace de 6 mois (novembre 2022-mai 2023), le nombre d’exploitations porcines s’est aussi contracté (-10,8 %). En 10 ans, le recul est encore plus important, - 43,4 % soit une baisse de 12 220 exploitations.  

Un cheptel bovin constant  

A l’inverse, le cheptel bovin évolue de manière quasi constante. Toujours au 3 mai 2023, l'Allemagne comptait 10,9 millions de bovins dont 3,8 millions de vaches laitières comparé au 3 novembre 2023. Au total, le nombre de bovins a légèrement baissé de 0,5 %, soit - 60 200, celui de vaches laitières accuse un repli de 0,9 % (-34 500). En 10 ans, le nombre d’élevages de vaches laitières a diminué de 36,2 %, soit - 29 300.