Porc : ambiance mitigée sur le marché de la viande

Découpe : Dans l’Hexagone, si la météo plus ensoleillée anime les ventes de produits de saison, l’heure n’est pas à l’euphorie, avec notamment des perturbations logistiques en vue avec les fériés des 8 et 10 mai. En parallèle, alors que les ventes aux pays tiers restent en deçà des attentes — en particulier vers la Chine pour les pièces nobles — la concurrence est assez rude sur le marché intracommunautaire, nos voisins peinant eux aussi à se positionner à l’international. Un contexte qui justifie en partie la baisse de 5 centimes de la cotation allemande mercredi. Net repli qui laisse entrevoir un regain de pression sur l’ensemble des références tarifaires européennes, y compris en France. Excepté si les marchés nationaux viennent à changer la donne.

Porcelet : Les cours oscillent entre maintien et repli. En cause, un marché du porc qui peine à regagner significativement en fluidité pour une offre peu évolutive et suffisante.