Epices
[Infographie] Poivre : des prix toujours exorbitants en 2022 ?
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Les prix du poivre ont atteint des records en 2021, en lien avec une offre mondiale en repli, les perturbations macroéconomiques liées à la pandémie et la demande qui a explosé. Devrons-nous encore faire face à des prix exorbitants en 2022 ?
Le poivre n’a pas échappé à la forte hausse des prix cette année, comme ce fut le cas pour bon nombre d’épices. Depuis 2020, les prix du poivre n’ont cessé de progresser pour atteindre des sommets en 2021.
Flambée mondiale des prix du poivre
Ainsi, au Vietnam, le plus grand producteur mondial, le prix du poivre noir a poursuivi sa tendance haussière depuis février 2020, atteignant un niveau record en octobre 2021 à 4 390 dollars/tonne. Comparée à une année plus normale, la référence se situe 95,1 % au-dessus de son niveau d’octobre 2019.
